{"title":"Mehle","description":"\u003ch2\u003eMehle für Brot, Focaccia, Gebäck und hausgemachte Teige\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMehle sind der Ausgangspunkt jedes guten Backprodukts. Noch vor dem Kneten, Gehenlassen und Backen ist die Wahl des Mehls entscheidend für Struktur, Konsistenz, Geschmack und Endergebnis. In dieser Kollektion finden Sie essentielle und vielseitige Zutaten, die für verschiedene Zubereitungen geeignet sind: Hartweizengrieß (Semola rimacinata), Weichweizenmehl Type 00 und Weichweizenvollkornmehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHartweizengrieß (Semola rimacinata) eignet sich besonders für Liebhaber von Teigen mit intensiverer Farbe, kräftigem Geschmack und guter Stabilität. Es ist ein im Süden Italiens häufig verwendetes Mehl für die Brotherstellung und eignet sich gut für die Zubereitung von Brot, Focaccia, herzhaften Pizzen und Backwaren mit einem ausgeprägteren Charakter. Weichweizenmehl Type 00 hingegen ist feiner und vielseitiger: Es kann für Gebäck, Kekse, frische Pasta, weiche Hefeteige und Zubereitungen verwendet werden, bei denen eine zartere Konsistenz gewünscht ist. Weichweizenvollkornmehl behält einen reicheren Teil des Korns bei und verleiht den Teigen einen rustikaleren Geschmack, mehr Persönlichkeit und eine natürlich dunklere Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wahl des richtigen Mehls bedeutet, mit einer bewussteren Basis zu beginnen, die für die Art des Produkts geeignet ist, das man zubereiten möchte. In von Panificio Perrone kennen wir den Wert der Rohstoffe gut, denn wir verarbeiten täglich verschiedene Teige mit Sorgfalt, Erfahrung und Respekt vor den Zeiten. Wenn Sie mehr über unsere Arbeitsweise erfahren möchten, können Sie die Seite über die \u003ca href=\"https:\/\/panificioperronematera.sbs\/pages\/artigianalita\" target=\"stessa finestra\" title=\"Metodo di lavoro del Panificio Perrone\"\u003eHandwerkskunst\u003c\/a\u003e von Panificio Perrone lesen, wo wir die Rolle von Mehlen, Sauerteig und Handarbeit bei der Produktion unserer Bäckerei beschreiben.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"farina-integrale-di-grano-tenero","title":"Weichweizen-Vollkornmehl","description":"\u003cp\u003eVollkornweichweizenmehl hat einen volleren Geschmack und einen rustikaleren Charakter als raffinierte Mehle. Es behält die reichhaltigeren Teile des Korns und eignet sich daher gut für rustikale und schmackhafte Backwaren. \u003c\/p\u003e","brand":"Panificio Perrone dal 1890","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56689028235588,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/3277\/0372\/files\/integrale.png?v=1776872784"},{"product_id":"farina-di-grano-tenero-tipo-00","title":"Italienisches Weichweizenmehl Type 00","description":"\u003cp\u003eWeichweizenmehl Typ 00 ist ein feines und vielseitiges Mehl, das durch das Mahlen von Weichweizen gewonnen wird. Dank seiner leichten und gleichmäßigen Struktur eignet es sich für viele süße und herzhafte Zubereitungen. Es ist ein einfach zu verarbeitendes Mehl, perfekt für weiche und ausgewogene Teige wie frische Pasta, Süßspeisen und Backwaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Panificio Perrone dal 1890","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56689037771076,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/3277\/0372\/files\/farinaditipo00.png?v=1776873579"},{"product_id":"semola-rimacinata-di-grano-duro","title":"Doppelt gemahlener Hartweizengrieß","description":"\u003cp\u003eDoppelt gemahlener Hartweizengrieß ist eine wichtige Grundlage der traditionellen Backkunst. Seine feine Körnung und sein voller Geschmack geben Teigen Struktur, Aroma und Charakter. Ein einfacher, vielseitiger Rohstoff für Brot, Focaccia und weitere herzhafte Zubereitungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Panificio Perrone dal 1890","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56689051828548,"sku":null,"price":1.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/3277\/0372\/files\/farinadigranoduro.png?v=1776873784"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/3277\/0372\/collections\/Panificatore_impastando_con_acqua.webp?v=1783608814","url":"https:\/\/panificioperronematera.sbs\/de\/collections\/mehle.oembed","provider":"Panificio Perrone dal 1890","version":"1.0","type":"link"}